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淄博烧烤之所以这么火，除了丰富的、悠久的饮食文化底蕴，当然离不开创新以及当地的重视。淄博烧烤，频频亮相，吸引了大批食客，有意无意地打造了“淄博烧烤”这一城市品牌。
这里，就不得不说一个心理学效应——滚雪球效应。滚雪球效应是指一旦获得了起始的优势，雪球就会越滚越大，优势会越来越明显。只要你有足够的力气和兴趣，这个雪球会滚成足够惊人的体积，而如今的淄博市政府正是抓住了烧烤这一个大雪球，让其充分地发挥。
有人开玩笑，上次淄博这么多人，还要追溯到五国伐齐。
调侃归调侃，一方面也能看出，淄博等这个机会，真的很久了。
一个存在感很低的小城，到底凭啥这么火？
就因为烧烤好吃？
全国出名的烧烤那么多，为啥最后是很多人从前连听都没听过的淄博烧烤火出了圈？
开办淄博烧烤专列，为乘客赠送伴手礼。
旅游部门的负责人亲自下基层烧烤店听取游客反馈，交通和治安负责人在现场宣讲安全措施让游客玩的安心。
物价部门负责人要求不得宰客违者重罚……
一系列的积极响应措施，都能看到政府对这次“出圈”的珍视和保护。
直到看到一则新闻，才找到了答案。
前不久，游客张女士去淄博一家烧烤店消费的时候，遇到了不愉快的体验。
商家以顾客太多，食材短缺为由，不让其进行自主点单，上什么吃什么。
结果上来了很多海鲜不说，大多都不新鲜，味道也不好。
后来，她把这件事发到了网上。
没想到，一大帮淄博人冲烂了她的评论区。
他们是来道歉的。
一个全城上下，同心努力的城市。
一个能把游客当自己人，而不是冤大头的城市。
一个你在这受了委屈，一群素不相识的陌生人替你去仗义执言的城市。
怎么可能不火？
与其说是大学生们来淄博吃烧烤，把淄博“吃”出了圈，不如说是整个淄博用自己的拼搏和努力聚合成一股极具吸引力的磁场，让那些来过一次的游客都愿意成为“淄博好”的传播者，然后传播效应成倍叠加后，才造就出今天这样的“烧烤营销传奇”。
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